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那天聽同事說要去吃原燒

然後說台碩餐飲集團好像都吃過了

我就上網查了一下~

原本印象中是只有"ikki火鍋"沒吃過

沒想到台碩竟然在台中開了兩間平價火鍋!!

號稱台中通的我竟然不知道!!

真的太丟臉了@@

 

本來喔~大概前幾年和家人去吃"夏慕尼鐵板燒"

本來我在台中吃過一次:這邊(那時候才剛開始寫msn部落格)

覺得不錯吃而且又高檔

然後爸媽結婚紀念我就推薦了這間

沒想到!!台北(光復北路)這間爛斃了

除了用餐環境比起台中擠非常多

廚師的手藝差距也很大!!

而且一個廚師服務的人也過多(應接不轄)

例如招牌的櫻花蝦炒飯竟然是別桌的廚師一口氣做十幾人份

然後從別桌端來的~~還有點冷掉!!

這就是一個人一千多的品質?

那次以後我就發誓短時間不再吃王品集團任何一間餐廳

嘿嘿~~看我的部落格就知道啦~從去年到今年底都沒再去了

這種餐飲集團一間不好~影響是很大的!!

 

在網路上看到石二鍋統一價198$

而且不收服務費,餐廳看起來感覺也不差

不過有一點讓我小不高興

就是訂位的時候他說11點10分ok嗎?

這個時間可以理解啦

因為他畢竟生意不錯~當然希望第一輪的客人早點來

後來我們大概11點5分到

沒想到他竟然還在打掃?

這點很怪耶~既然約11點10分

客人當然有可能11點左右就會到

這種大餐飲集團竟然沒有考量到,還讓客人在外面等?

不過畢竟只是吃200$的火鍋~也就不太要求了

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一進來我們因為提早到

當然是第一組客人

店內幾乎都是吧檯式的位置

這種不錯!!服務生比較好方便服務客人

乍看之下會覺得有點擠

不過實際坐下去像我這種大塊頭也覺得位置蠻寬鬆的

看來位置間的間距有特別設計過喔

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另一個不錯點就是石二鍋的廚房

屬於開放式的,客人都可以看到裡面

乾淨明亮當然是一定要的!!

不過讓我比較在意的是廚房人員應該要戴口罩吧?

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桌上的墊紙就是菜單

菜單設計我很喜歡~可以說一目了然

每一鍋都是198$(不包含服務費)

然後加點的東西價格也都不貴

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可能他店內設計的關係

一般火鍋店都會有醬料區讓客人自己去調配

不過他是服務生在點菜的時候拿給你一個已經調配好的一碗醬料

然後看你自己要多加些什麼

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這是店員先幫你調配好的醬料

當然你可以選擇跟他要一個空碗自己加自己喜歡的醬料

其實我比較喜歡自己加

因為他給的醬料味道我不喜歡

酸酸甜甜的~再配上沙茶和蒜頭口味

總而言之我吃起來就是一個怪怪

可是因為剛吃覺得蠻特別的就直接沾來吃

後來覺得奇怪也懶得換了

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這是吧檯內部

寬暢~乾淨~整齊

看了就覺得舒服

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接下來就是主食火鍋了

他有分石頭鍋和一般小火鍋

因為服務生推薦石頭鍋~我和婆就都點了石頭鍋

石頭鍋是拿過來的時候他已經有一些料在鍋裡面炒過了

大概就是蒜頭和洋蔥等等爆香這樣

至於為什麼要鋪高麗菜在上面這我也搞不懂

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小火鍋必備的一人一大盤火鍋料

這個也算強烈推薦了!!

比起一般其他同價位的火鍋店~石二鍋得更豐富

當然材料也算的上新鮮好吃啦

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然後服務生會幫你加湯頭

這裡一定要說一下!!

他的湯頭非常非常特別喔!!

一般小火鍋店的湯頭大致上分兩種

一:日式湯頭,基本上就是柴魚或小魚乾風味

二:大骨湯頭,一般用的都是豬骨的味道

但是石二鍋不是喔!!

他是肉燥湯頭!!

類似去外面吃肉燥麵的湯

像肉燥麵的湯不是在貶低他喔

除了肉燥味以外還有蔬菜的甘甜味

我覺得這樣搭配很不錯

因為他鍋底有先炒過

已經有放油進去了,如果這時候加入大骨湯絕對會很油

加入日式柴魚口味也很不搭

這種肉燥蔬菜湯頭搭配的剛剛好~~好喝啦!!

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這是我點的鴨肉

當然其他小火鍋店絕對沒有的肉類(至少沒看過200$有)

他肉雖然不多

可是真的很嫩很嫩~

我要的就是這種啦!

很多小火鍋店給一堆肉,每片都老的咬不動,誰吃阿

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婆點的牛小排

也是一樣,肉不多~可是每片品質都非常不錯

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基本鍋類都會附一碗白飯

+5$可以"升級"成滷肉飯

當然我的就升級啦~

不過這個魯肉飯我不喜歡

他裡面基本上完全吃不到肉的感覺

有點像是把絞肉打成泥然後再去滷得很爛

我個人是比較喜歡吃到肥肉口感的魯肉飯

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這是我最愛的小火鍋吃法!!

就是把所有的料加進去(要剩可以當蓋子的高麗菜)

然後用高麗菜當鍋蓋悶煮裡面的食材

我最愛吃把火鍋料煮得很軟爛

不過這種吃法只限於我啦~一般人還是愛吃煮剛剛好的

 

總體而言-石二鍋是不錯的店!

當然價錢是第一因素~真的蠻便宜的

他服務雖然不如吃一頓五百一千的其他王品餐廳

但是和別的小火鍋店比較當然好上很多

服務好~便宜~好吃~有什麼理由不來吃呢?

應該沒事還會再來吃吧...

不過我們來沒多久,大概中午12點左右就已經客滿了

要來別忘了訂位喔

 

【石二鍋】

地址:台中市精誠路107號(公益路口)
電話:04-2320-6555

平日: 11:30~15:00 (最後點餐時間14:30 ) 17:30~23:00 (最後點餐時間22:30)

六/日及例假日: 11:30~23:00 (最後點餐時間22:30 )

 

網頁:http://www.12sabu.com/

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